Bumbu Jengkol Teri Balado adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer di berbagai daerah. Hidangan ini terkenal karena rasa pedasnya yang khas dan aroma yang menggugah selera. Bumbu Jengkol Teri Balado biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Bahan-bahan
- 300 gram jengkol, rebus dan kupas kulitnya
- 100 gram teri, goreng
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi
- Minyak goreng secukupnya
Tips Memasak
- Agar jengkol tidak terlalu keras, rebus jengkol dalam air mendidih selama 30 menit sebelum dikupas kulitnya.
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih intens, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah.
- Jika tidak suka terlalu pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai dalam bumbu.
Instruksi Langkah Demi Langkah
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tomat yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan gula merah, garam, dan jengkol. Aduk hingga bumbu merata.
- Masukkan teri goreng, aduk rata. Masak selama 5 menit.
- Angkat dan sajikan Bumbu Jengkol Teri Balado.
Tabel Nutrisi
| Jumlah Per Porsi | Kalori | Lemak | Karbohidrat | Protein |
|---|---|---|---|---|
| 1 porsi | 350 kalori | 12 gram | 22 gram | 30 gram |
Bumbu Jengkol Teri Balado adalah hidangan yang menggugah selera dan cocok disantap saat makan siang atau malam. Rasanya yang pedas dan sedikit manis membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat mencoba!