Kue tradisional Indonesia selalu menjadi pilihan yang tepat untuk mengisi waktu santai bersama keluarga. Salah satu kue tradisional yang tidak boleh dilewatkan adalah kue tepung beras isi gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan manisnya gula merah yang langsung meleleh di mulut. Yuk, simak resep kue tepung beras isi gula merah dari Listo berikut ini.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 500 ml air matang
- 100 gram tepung ketan
- 150 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pandan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih. Setelah itu, matikan kompor dan tunggu sebentar hingga air tidak terlalu panas.
- Tuang air perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Diamkan adonan selama 15-20 menit hingga adonan mengembang.
- Ambil adonan sedikit dan pipihkan pada telapak tangan.
- Letakkan gula merah di tengah adonan dan rapatkan adonan hingga gula merah terbungkus rapi.
- Bulatkan adonan dan pipihkan lagi pada telapak tangan hingga berbentuk oval.
- Lakukan langkah 6-7 hingga adonan habis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng adonan hingga kuning kecoklatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
Nutrisi:
| Jumlah per Porsi | % AKG | |
|---|---|---|
| Kalori | 105 | 5,3% |
| Lemak | 0,2 g | 0,3% |
| Natrium | 60 mg | 2,6% |
| Karbohidrat | 24,6 g | 8,2% |
| Protein | 1,1 g | 2,2% |
Kue tepung beras isi gula merah dari Listo cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka saat berkumpul bersama keluarga. Selain memiliki rasa yang nikmat, kue ini juga mudah dibuat. Namun, agar hasilnya sempurna, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan.
Pertama, pastikan adonan tepung beras kalis dan tidak terlalu cair. Jika terlalu cair, adonan akan sulit dipipihkan dan gula merah akan mudah keluar. Kedua, jangan terlalu banyak memasukkan gula merah ke dalam adonan. Cukup satu sendok teh saja untuk setiap adonan agar gula merah tidak tumpah saat digoreng. Ketiga, pastikan minyak dalam wajan dalam keadaan panas sebelum memasukkan adonan. Jika minyak tidak cukup panas, adonan akan mudah lengket dan tidak renyah.
Kue tepung beras isi gula merah dari Listo juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap awet dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!