Ayam Bacem Khas Jawa dari Listo dengan Rasa yang Menggugah Selera
Ayam bacem merupakan hidangan yang terkenal di Jawa. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pauk bersama nasi putih dan sayur. Ayam bacem memiliki rasa manis dan gurih yang sangat khas. Di bawah ini adalah resep ayam bacem khas Jawa dari Listo yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam bacem, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan kecap manis
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
Untuk membuat bumbu halus, Anda membutuhkan:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh merica
Cara Membuat Ayam Bacem Khas Jawa dari Listo
Berikut adalah cara membuat ayam bacem khas Jawa dari Listo:
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan ayam, gula merah, kecap manis, dan air. Aduk rata.
- Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Tambahkan air jika diperlukan.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecokelatan.
- Sajikan ayam bacem dengan nasi putih dan sayur.
Tabel Nutrisi
Setiap porsi ayam bacem khas Jawa dari Listo mengandung:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Lemak | 15g |
| Karbohidrat | 25g |
| Protein | 30g |
Kesimpulan
Ayam bacem khas Jawa dari Listo adalah hidangan yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan yang enak dan sehat untuk keluarga Anda. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati rasanya yang khas!
