Bahan-bahan
- 750 gram ayam potong
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- Minyak goreng secukupnya
- 6 buah cabe rawit merah iris
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 buah bawang merah iris
- 1 batang serai iris
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan gula merah, parut
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air
- 1 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat
- Campurkan ayam, air jeruk nipis, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat ayam dan tiriskan.
- Sisihkan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis cabe rawit, bawang putih, bawang merah, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan tomat, gula merah, garam, dan air. Aduk rata.
- Masak hingga tomat layu dan bumbu meresap.
- Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
- Masukkan ayam goreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
- Sajikan ayam asam manis pedas dari Listo dengan nasi putih hangat.
Nutrisi
| Nutrisi | Jumlah per porsi |
|---|---|
| Kalori | 430 kalori |
| Lemak | 20 gram |
| Karbohidrat | 22 gram |
| Protein | 40 gram |
Ayam asam manis pedas Listo memang memiliki rasa yang sangat menggugah selera. Ayam yang dipotong kecil-kecil memungkinkan bumbu meresap hingga ke dalam daging ayam. Jeruk nipis dan gula merah memberikan rasa asam dan manis yang pas, sementara cabe rawit memberikan rasa pedas yang sedang. Tidak lupa, bumbu-bumbu lain seperti serai, daun jeruk, dan bawang merah memberikan aroma dan cita rasa yang khas.
Selain rasanya yang enak, ayam asam manis pedas Listo juga memiliki nutrisi yang cukup baik. Setiap porsi ayam asam manis pedas Listo mengandung 430 kalori, 20 gram lemak, 22 gram karbohidrat, dan 40 gram protein. Kandungan protein yang tinggi pada ayam sangat baik untuk membantu memperbaiki dan memperkuat sel-sel tubuh.
Dalam mengolah ayam asam manis pedas Listo, sebaiknya pilih ayam yang masih segar dan berkualitas baik. Pastikan juga bumbu-bumbu yang digunakan segar dan berkualitas baik, sehingga rasa dan aroma yang dihasilkan lebih maksimal. Jangan lupa, simpan ayam asam manis pedas Listo di dalam kulkas jika tidak langsung disajikan, agar tetap segar dan awet.
