Hi bunda, balik lagi ni dengan resep istimewa dari listo
Udang asam manis saus tiram adalah salah satu hidangan seafood yang paling populer di Indonesia. Udang yang digoreng dengan tepung kemudian dicampur dengan saus asam manis saus tiram yang lezat dan gurih. Hidangan ini cocok disajikan untuk acara spesial seperti makan malam keluarga atau pesta.
Bahan-Bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan:
- 500 gram udang besar, kupas kulit dan kepala, sisakan ekor
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/2 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan cuka masak
- 1 sendok makan air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk. Aduk rata.
- Gulingkan udang dalam campuran tepung hingga terbalut sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng udang hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan tomat dan bawang bombay. Tumis hingga layu.
- Masukkan saus tiram, gula pasir, garam, merica bubuk, cuka masak, dan air. Aduk rata.
- Masukkan udang goreng ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan saus.
- Angkat dan sajikan panas bersama nasi putih.
Tabel Nutrisi
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 430 |
| Protein | 33 gram |
| Lemak | 19 gram |
| Karbohidrat | 31 gram |
| Serat | 2 gram |
| Kolesterol | 260 mg |
| Natrium | 820 mg |
Cara Menggoreng Udang yang Sempurna
Menggoreng udang dapat menjadi tantangan, terutama jika Anda ingin mendapatkan hasil yang sempurna. Berikut beberapa tips untuk menggoreng udang yang lezat dan renyah:
- Bersihkan udang dengan air dingin dan keringkan dengan tisu dapur sebelum digoreng.
- Balutkan udang dengan campuran tepung terigu dan tepung maizena agar terlihat lebih krispi dan renyah.
- Panaskan minyak dengan suhu yang tepat (sekitar 180 derajat Celsius) sebelum menambahkan udang.
- Goreng udang dalam jumlah yang kecil agar minyak tetap panas dan udang matang merata.
- Jangan terlalu lama menggoreng udang agar tidak terlalu keras dan kering.
Variasi Resep Udang Asam Manis Saus Tiram
Jika Anda ingin mencoba variasi dari resep udang asam manis saus tiram dari Listo, Anda dapat mencoba beberapa ide berikut:
- Tambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau brokoli untuk membuat hidangan lebih sehat dan berwarna-warni.
- Gunakan saus sambal atau saus tomat untuk mengganti saus tiram.
- Tambahkan bahan lain seperti kacang tanah, keju, atau telur rebus untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.
Resep udang asam manis saus tiram dari Listo adalah hidangan seafood yang mudah dibuat dan lezat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah dan cepat. Selamat mencoba!
