Resep Apem Selong Menul Berserat dari Listo
Apem Selong Menul adalah jajanan tradisional khas Sumbawa yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Namun, Listo, produsen makanan olahan dari Sumbawa, menambahkan serat makanan pada resep ini agar lebih sehat dan bergizi. Serat makanan bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan risiko penyakit jantung serta diabetes.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut kasar
- 50 gram gula merah, disisir
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air matang
- 50 gram serat makanan
Cara Membuat
- Campur tepung ketan, gula merah, serat makanan, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
- Setelah mengembang, tambahkan kelapa parut kasar ke dalam adonan. Aduk rata.
- Panaskan cetakan apem selong menul dengan api kecil.
- Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
- Ambil adonan sebesar satu sendok makan, letakkan di cetakan, ratakan.
- Tutup cetakan dan biarkan adonan matang selama 5-7 menit.
- Buka cetakan dan angkat apem selong menul dengan hati-hati.
- Apem Selong Menul siap disajikan.
Informasi Gizi
| Ukuran Porsi | Kalori | Lemak | Karbohidrat | Serat | Gula | Protein |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 buah | 150 kcal | 5 g | 25 g | 2 g | 10 g | 2 g |
Selain menambahkan serat makanan, Listo juga menggunakan gula merah yang lebih sedikit dibandingkan resep tradisional untuk membuat Apem Selong Menul lebih sehat. Gula merah juga memberikan aroma dan rasa yang khas pada jajanan ini.
Apem Selong Menul biasanya disajikan sebagai camilan atau sarapan ringan. Jajanan ini cocok dinikmati bersama teh atau kopi. Selain itu, Apem Selong Menul juga bisa dijadikan oleh-oleh khas Sumbawa yang unik dan lezat.
Jangan khawatir jika tidak punya cetakan khusus Apem Selong Menul. Jajanan ini juga bisa dibuat dengan cetakan lain yang serupa seperti cetakan onde-onde atau bola-bola ketan. Namun, jika ingin mencoba rasa yang otentik, sebaiknya membeli cetakan Apem Selong Menul yang bisa ditemukan di toko-toko peralatan dapur atau online.
Apem Selong Menul Berserat dari Listo adalah pilihan yang tepat bagi yang ingin memenuhi kebutuhan serat makanan sekaligus menikmati jajanan tradisional yang lezat. Selamat mencoba!
