Hallo bunda, Sudah pada mencoba membuat kue bugis mandi yang gurih ini dirumah? Kue Bugis Mandi merupakan sejenis kue tradisional yang berasal dari daerah Bugis, Sulawesi Selatan. Kue ini terkenal dengan rasa manisnya yang lezat dan tekstur yang kenyal. Berikut ini adalah resep Kue Bugis Mandi yang disajikan dengan bantuan Listo, yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung kanji
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 75 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan
- 250 gram kelapa parut setengah tua
- 250 gram gula merah, sisir
- 100 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok teh tepung beras
- 1 sendok teh agar-agar putih
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Cara membuat:
- Isi: Campur semua bahan isi, masak sambil diaduk hingga air menyusut. Angkat dan bentuk bulat sebesar kelereng.
- Campur tepung ketan, tepung kanji, dan air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat dibentuk. Bentuk bulat adonan dengan garis tengah kira-kira 3 cm, masukkan isi lalu bulatkan kembali.
- Letakkan adonan di atas daun pisang atau plastik yang telah diolesi minyak. Beri 3 sendok makan areh di atasnya. Bungkus adonan dengan rapat menggunakan daun pisang dan semat dengan lidi.
- Kukus Kue Bugis Mandi hingga matang selama kurang lebih 15-20 menit. Setelah matang, angkat dari kukusan.
- Buka bungkusan daun pisangnya, lalu bungkus kembali dengan menggunakan daun pisang yang baru.
Informasi Nutrisi:
Berikut adalah informasi nutrisi per porsi Kue Bugis Mandi (jumlah porsi dapat disesuaikan dengan ukuran kue):
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Lemak | 5 gram |
| Karbohidrat | 50 gram |
| Protein | 2 gram |
| Serat | 1 gram |
| Gula | 25 gram |
| Natrium | 100 mg |
| Kalsium | 30 mg |
| Zat besi | 1 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
Nikmati Kue Bugis Mandi yang lezat ini sebagai camilan atau hidangan penutup istimewa. Kombinasi antara tekstur kenyal dari adonan ketan dan gula merah yang manis di dalamnya akan memanjakan lidah Anda. Selain itu, santan yang kaya dan aroma daun pandan akan memberikan sentuhan khas pada kue ini.
Anda dapat menikmati Kue Bugis Mandi hangat atau dingin sesuai dengan selera Anda. Sajikan kue ini dalam keadaan masih segar untuk mendapatkan sensasi terbaik saat memakannya. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat Kue Bugis Mandi yang lezat di rumah dan memanjakan keluarga atau tamu Anda.
Selamat mencoba dan semoga Kue Bugis Mandi dari Listo ini berhasil menggugah selera Anda!
